Zutaten für 2 Personen:

220g Pasta nach Wahl
1 Pck Frischkäse
250g Cherrytomaten, waschen, halbieren
1 Zwiebel, schälen, würfeln
50g Mozzarella, gerieben
1 kleine Handvoll frischer Spinat, waschen, trockenschütteln
Salz und Pfeffer
1 Kleine Kelle Nudelwasser
Olivenöl

Zubereitung:

1️⃣ In einem Topf mit kochendem Salzwasser Pasta nach Packungsanweisung garen. Abgießen, 1 kleine Kelle Nudelwasser auffangen
2️⃣ Frischkäse in der Mitte einer Auflaufform legen.
3️⃣ Rundum mit den Cherrytomaten Hälften belegen.
4️⃣ Zwiebelwürfel darüber verteilen.
5️⃣ Mit Salz und Pfeffer würzen.
6️⃣ Etwas Olivenöl darüber geben.
7️⃣ im Vorgeheizten Backofen bei 200 Grad circa 10 Minuten überbacken.
8️⃣ Frischkäse und Cherrytomaten verrühren.
9️⃣ Mozzarella, Spinat und Nudelwasser untermischen.
🔟 Nun die Pasta unterheben und gut durchrühren.

Auf Teller anrichten und genießen