Was'n hier los - Winterzeit und keiner hat Lust auf Camping Futter? Das geht gar nicht ...

Für alle Italien-Reisende: Wer aus der Toskana kommt und kein Bistecca Fiorentina gegessen hat, ist nicht dort gewesen.

Das Fiorentina ist i.d.R. ein T-Bonesteak, evtl. auch nur die eine Seite, die dann wie ein normales Kotelett aussieht. Hauptsache gut abgelagert und sehr dick, 400-500 Gramm pro Erwachsenen sind kein Thema. Man bekommt sie im gut sortierten Supermarkt ... wer aber den ultimativen Stoff haben will, der sucht sich einen heimischen Fleischer und kauft dort. Die Italiener sind sehr verwöhnte Esser, ein Fleischer ohne top Qualität wird dort ziemlich schnell geteert und gefedert.
Ihr könnt euer Bistecca Fiorentina auch im Restaurant oder Trattoria bestellen, aber ganz ehrlich - selber machen ist besser (und billiger). Das ist also nur eine Anregung - traut euch einfach drüber.

Die Zubereitung ist wirklich einfach - schmeißt das Ding einfach auf den Grill! Auch gerne auf die Grillplatte. Der Safari Chef ist vielleicht etwas zu klein, der Grillogas hat zwar weniger Hitze, aber die Paella Pfanne macht das wieder wett. Ganz wichtig - Deckel drauf und nach dem Grillen 10 Minuten ruhen lassen. Man muss keine Alufolie oder so drumherum machen, einfach unter dem Deckel liegen lassen.

Ganz ehrlich, wer so ein Steak dann gekostet hat, ohne dass sein Gehirn hinterher "ich will mehr!" signalisiert, der versäumt das Leben ... sowas von zart und geschmackvoll, daran kann man sich tot futtern!